人工养殖蜗牛在我国养殖行业当中并不是主流项目,但是随着近些年来蜗牛产品逐渐走进消费者的生活,蜗牛养殖也慢慢被大家了解和认可。首先蜗牛是一种软体动物,它的肉质鲜美,而且是一种高蛋白低脂肪的上等食物。蜗牛不仅具有很高的使用价值,特种养殖项目还可以作为饲养其他牲畜的蛋白饲料。
作为一种营养丰富,脂肪含量低,蛋白质含量趋近于零的健康肉类,蜗牛肉被定义为高营养的保健食品,因为它其中还有20多种氨基酸,是其他肉类无法比拟的。而且食用的蜗牛需要个大肉肥,保证水质良好,干净无污染,寄生虫少等,所以食用蜗牛的要求比较高。
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